中国食品安全网讯（周冬 陈炳秋）8月15日傍晚，阳江海陵岛热闹非凡。作为第二十三届南海（阳江）开渔季系列活动的“重头戏”之一，阳江千桌渔家大宴在海陵岛海滨大道正式开席。两公里长的街道上，千桌宴席依次排开，形成一条壮观的“海鲜长廊”，吸引了近万名游客和市民齐聚一堂，共飨这场舌尖与文化的狂欢。

阳江千桌渔家大宴现场  单国振供图

作为疍家传统习俗，渔家大宴承载着"鱼虾满仓"的丰收祈愿，以海鲜为主角，菜品种类繁多，融合了当地渔家独特的烹饪技艺与风味，既凸显阳江人“靠海吃海”的地域特色，更充分展现了本土美食文化，如今已成为海陵岛极具辨识度的美食品牌，是当地打造地方特色节庆与旅游文化品牌的核心载体。现场宾客们一边品尝最新鲜的海鲜佳肴，一边欣赏充满地域特色的疍家婚嫁民俗表演，沉浸在浓浓的海洋文化氛围中。据主办方介绍，“渔家大宴”不仅是一场美食盛会，更是展示阳江渔港风情和非遗文化的重要窗口，让游客在饱尝海鲜盛宴的同时，感受南海渔村的独特魅力。

阳江千桌渔家大宴现场  单国振供图

本届宴席由16家本地餐饮名店联袂打造，所有食材均取材海陵岛，菜单更由网友票选而出。其中大盆菜中包含鲍鱼、海虾、海参等十余种珍馐层层铺展，色香味俱全。席间，香浓的渔家靓汤、热气腾腾的海胆虾仁炒饭、甘甜软糯的椰汁香芋珍珠马蹄等佳肴令人食指大动。

来自五湖四海的食客们围桌而坐，品尝各类海鲜美食，食品安全问题不容忽视。为全力保障开渔节“渔家大宴”食品安全，阳江市市场监督管理局立足工作职能，强化风险排查和过程监督，专人跟踪管理，层层把关，周密部署，为渔家大宴食品安全保驾护航。

强化活动组织保障。成立由局主要领导任组长的食品安全保障工作领导小组，制定食品安全保障专项工作方案，与供餐单位签订《重大活动食品安全责任》，压实各供餐单位主体责任。

开展覆盖排查行动。对渔家大宴供餐单位开展食品安全风险排查，重点针对供餐单位实际供餐能力、餐饮从业人员的健康管理、设备设施、流程布局运行及设置、食品加工处理区全面消毒、审查供餐食谱、排除高风险品种等方面开展监督检查。

实施驻点巡查工作。成立食品安全保障协调指挥组、机动应急组、机动巡查组和驻点监管组，活动当日在各供餐单位部署监管人员共59人，实施动态巡查与驻点保障，全程监管渔家大宴的供餐服务，严把食材进货查验、加工操作和成品运输等关口，确保食安链条无断点。

建立应急处置机制。市场监管部门建立24小时应急值守制度，加强与活动组委会和供餐单位的沟通联系，确保食品安全保障工作期间，一旦发生食品安全事故，能迅速按照《阳江市食品安全事故应急预案》相关规定进行处置。

阳江市市场监督管理局以“时时放心不下”的责任感，将开渔季的欢腾渔汛转化为守护群众饮食安全的澎湃动力。通过组织动员、精准排查、驻点监管、应急处置“四轮驱动”，构筑起从食材到餐桌的全链条安全防线，让八方来客不仅品尝到阳江大海的至鲜之味，更能切身感受这座城市守护“舌尖安全”的坚实承诺与行动力量，为擦亮阳江滨海旅游美食名片持续注入安全底气。